ゲーン・キョー・ワーン(グリーンカレー) メニュー例 2019.09.01 ペーストから手作りするフレッシュな「Lek Prik-kee-noo」のスペシャリテです。 数種類の香辛料とレモングラスやカー(タイの生姜)などのタイハーブを使い、ペーストを作ります。そのペーストを焦がさないように炒めて、鶏肉やナス、タケノコなどの具材を加え、ココナッツミルクで煮込んでいきます。 辛さの中にもココナッツミルクのまろやかさが加わり、タイハーブのフレッシュな香りがなんとも言えない一品です。